Lingondricka

En av de lyxigaste sakerna att ha hemma tycker jag är att ha kylen och frysen fylld med egna bär, sylter och saft. I inflyttningspresent fick vi superfina presenter av min syster och hennes familj, en av dom var en väldigt god lingondricka. Den är perfekt syrlig och lagom söt, helt perfekt. Absolut den godaste lingondrickan jag druckit. Den passar utmärkt som måltidsdryck. 

Ta vara på dom sista bären eller använd frysta, receptet funkar vilket som. Kom ihåg att tina bären först bara. Här får ni min systers recept:


2 FLASKOR
1 1/2 liter lingon
1 1/2 liter vatten
8 dl strösocker
3 tsk citronsyra

Rensa och skölj lingonen, mosa bären med en potatisstamp i en bunke. Rör ner 1 liter vatten, täck bunken med plastfolie och låt stå ett dygn. Rör om då och då. Tillsätt resten av vattnet och låt koka upp i en stor kastrull, rör om då och då och skumma av noga. Sila bärmassan och tillsätt strösocker och citronsyra i den varma bärsaften. Häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dem ända upp till kanten och tillslut väl. Förvaras kallt och spädes 1+4.