Smörkringlor

Så enkla, så fina och så goda. Bättre kaka till söndagskaffet finns nog inte. 

100 g mjukt smör

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

pärlsocker

Vispa strösocker och ägg poröst, rör samman det mjuka smöret och blanda ner det i smeten. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd sedan ner i smeten så degen precis går ihop. Låt degen vila i kylen i 30 minuter. Forma dem till kringlor genom att rulla ut degen till smala längder och lägg ihop dem till en kringla. Pensla med vatten och strö pärlsocker över. Grädda i 200 grader i 10 minuter, låt svalna på galler. 

Snickerskaka

Så. Otroligt. Goda. Jag och mina bästa i klassen åt upp allt. Direkt. Att ha i rice crisp istället för cornflakes eller rispuffar gör kakan så gott krispig.

1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 burk jordnötssmör
10 dl rice krispies

200 g mjölkchoklad

Värm ihop sirapen och strösockret i en kastrull (får inte koka). Rör ned vaniljsockret, jordnötssmöret och sist rice krispies. Platta ut smeten på en bakpappersklädd plåt och ställ i kylskåpet. Smält chokladen och bred sedan över kakan. Låt kakan stelna i kylskåpet innan den skärs i bitar.

Blåbärssylt

Att göra egen sylt är otroligt enkelt och otroligt godare än köpt sylt. Många förknippar egen sylt med att man  storsyltat i flera timmar, det gör jag aldrig eftersom jag bor i lägenhet och förvaring inte finns i överflöd. Jag kokar ihop en burk sylt då det behövs. Den här sylten gjorde jag då jag och en vän var ute i skogen och rensade de sista små blåbären som fanns kvar (på riktigt, en och en plockades för hand...). Jag fick ihop tillräckligt till en sats.

1 BURK
3 dl blåbär
3 dl syltsocker
1/4 vaniljstång

Blanda blåbär och syltsocker i en gryta. Dela och skrapa ur vaniljstången och blanda ned i grytan. Rör om och koka i 3-5 minuter. Skumma väl och häll upp i en varm och ren burk.

Kärleksmums

Jag har länge velat få mina kärleksmums likadana som de brukar vara på ett café. Ni vet, sådär chokladiga och fylliga och saftiga. Jag har, som ni förstår, misslyckats varje gång...
men idag lyckades jag! Vill ni veta hemligheten?

 Kakan
300 g smör
5 ägg 
4 dl strösocker 
200 g mörk choklad 70 %, kvalitet
5 msk kakao 
4 1/2 dl vetemjöl 
1 nypa salt 
2 tsk vaniljsocker 
2 1/2 msk bakpulver 
2 dl mjölk 

Glasyr 
6 dl florsocker 
1 1/2 dl kakao 
1 dl mjölk  
150 g smör 

kokos

Smält smöret till kakan och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, vänd sedan ned smöret. Blanda alla torra ingredienser och vänd ned i smeten varvat med mjölken. Vänd sist ned chokladen. Häll smeten i en smord form (jag använde mig av en plåt som var 25x30 för att få kakan extra hög). Grädda i 175 grader i 20 min, kakan ska fortfarande kladdig eftersom den stannar till sig då den svalnat. Smält smöret till glasyren och blanda i resten av ingredienserna. Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö kokos över.

Hemligheten? Den smälta chokladen i smeten och att inte övergrädda kakan! Mums mums mums 

Filmjölkslimpa

Jag älskar att ha hembakat bröd hemma. Det här brödet är superenkelt och går supersnabbt att göra och är utan tvekan det godaste filmjölkslimpareceptet jag vet. Det bästa med det här brödet är att det går att göra på flera olika sätt beroende på vilka ingredienser som råkar finnas hemma men det ursprungliga receptet kommer från Leilas A piece of cake. Här får du mitt recept:

1 BRÖD
4 1/2 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 1/2 dl aprikoser
1 1/2 dl russin
2 dl rågkross
1 dl havregryn
3 1/2 dl rågsikt
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrö
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat 

Blanda filmjölk och sirap i en bunke. Hacka frukten och blanda med resten av alla torra ingredienser och rör ner i filmjölken. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform och fyll formen med smeten. Grädda i 200 grader i 45 minuter. Brödet ska få en fin och krispig yta. 

Det finaste fikat

Här kommer jag samla alla mina absoluta bästa recept till en egen liten kokbok. Den ska handla om dom finaste kakorna, hur den godaste saften eller sylten görs och de bästa bröden. Mina recept kommer ofta från kokböcker och tidningar som jag gärna blandar till ett så det passar mig, men lika ofta är det recept från mamma, mormor eller farmor. Välkommen!