Igår fick jag ett väldigt trevligt oväntat besök. Eftersom mitt fikautbud vid det tillfället var lite snålt blev den här kakan räddaren i nöden. Kakan blir fin och luftig och smakar otroligt gott med kardemumma.
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 msk kardemummakärnor
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
pärlsocker
Värm mjölken tillsammans med stött kardemumma. Vispa strösocker, vaniljsocker och ägg riktigt poröst. Rör ner mjölken i smeten. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Smörj en sockerkaksform och "bröa" med pärlsocker, häll i smeten. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i cirka 40 minuter (prova med en sticka, den ska inte vara kladdig då du tar ut den).
Jag har länge velat få mina kärleksmums likadana som de brukar vara på ett café. Ni vet, sådär chokladiga och fylliga och saftiga. Jag har, som ni förstår, misslyckats varje gång...
men idag lyckades jag! Vill ni veta hemligheten?
Kakan
300 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
200 g mörk choklad 70 %, kvalitet
5 msk kakao
4 1/2 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk bakpulver
2 dl mjölk
Glasyr
6 dl florsocker
1 1/2 dl kakao
1 dl mjölk
150 g smör
kokos
Smält smöret till kakan och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, vänd sedan ned smöret. Blanda alla torra ingredienser och vänd ned i smeten varvat med mjölken. Vänd sist ned chokladen. Häll smeten i en smord form (jag använde mig av en plåt som var 25x30 för att få kakan extra hög). Grädda i 175 grader i 20 min, kakan ska fortfarande kladdig eftersom den stannar till sig då den svalnat. Smält smöret till glasyren och blanda i resten av ingredienserna. Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö kokos över.
Hemligheten? Den smälta chokladen i smeten och att inte övergrädda kakan! Mums mums mums
