För någon vecka sedan fick jag tips på limekola av en klasskompis, det lät så gott. Och jag lovar, det är så gott. Sött och syrligt!
3 dl strösocker
2 dl grädde
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 lime, skal
Smält smöret i en tjockbottna kastrull. Häll i strösocker, vaniljsocker, vispgrädde och sirap. Rör om och koka upp. Använd en termometer, vid 123 grader får du en seg-mjukkola och den blir hårdare ju högre grad du låter kolan bli (eller genom ett kulprov). Riv av skalet från limen och blanda ner i kolan. Häll upp på en oljad plåt. Låt svalna och skär sedan i bitar och slå in i bakplåtspapper.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar